Pernahkah sobat pembaca bertanya-tanya ? mengapa
ikan itu banyak diasinkan ? padahal bukankah ikan segar itu lebih enak untuk
dikonsumsi. Pasti banyak dari sobat pembaca akan menjawab “agar ikan lebih awet” mungkin hal ini benar, sebab dengan mengasinkan ikan, ikan akan lebih
tahan lama. Namun selain itu adakah alasan lain kenapa ikan diasinkan ? mungkin
akan ada juga yang menjawab “untuk menambah cita rasa”. Yups hal ini mungkin
ada benarnya juga, bagi sebagain orang sangat menyukai ikan asin, sebab dengan
diasinkan akan menambah cita rasa yang berbeda dengan ikan segar. Sebenarnya
admin juga suka dengan ikan asin khususnya ikan asin rebus yang rasanya tidak
begitu asin, tapi jika dibandingkan ikan segar, admin akan lebih menyukai
masakan dari bahan dasar ikan segar. Sebab selain pada rasa, admin juga agak
ragu dan waswas ketika akan mengkonsumsi ikan asin. Hal ini dikarenakan banyak
para pengolah ikan asin menambahkan pengawet berbahaya pada ikan asin tersebut.
Namun admin jadi penasaran, apakah jika ditinjau
dari manfaatnya bagi kesehatan pengolahan ikan segar menjadi ikan asin bisa
meningkatkan nilai manfaatnya terhadap kesehatan atau kah justru bisa
mengurangi nilai gizi dari ikan segar itu sendiri ? Hal ini menjadi sangat
penting diketahui, karena dengan kita mengetahuinya kita akan lebih bijak dalam
mengkonsumsinya. Sehingga kita akan bisa memprioritaskan untuk mengkonsumsi ikan asin atau ikan segar. Berikut ini pembahasan terkait ikan asin :














