Jika kita mendengar kata daun pepaya atau bunga
pepaya pasti yang terlintas di benak kita ialah rasa pahit. Yups memang olahan
makanan dari bahan baku yang satu ini rasanya pahit, walaupun sebenarnya jika
diolah dengan benar rasa pahit tersebut bisa hilang sehingga pahit yang
ditimbulkan tidak begitu mencolok. Akan tetapi walaupun daun dan bunga pepaya
memiliki rasa pahit bukan berarti penggemar sayuran yang satu ini sedikit loh..
bahkan mungkin banyak yang menggemari sayur yang satu ini, termasuk admin juga
loh.. hehehe.. banyak yang bilang kalo makan sayur daun or bunga pepaya bisa
ningkatin nafsu makan. Apa iya ? emmm jadi penasaran.. untuk itu mari kita
kupas tuntas mengenai bunga dan daun pepaya mulai dari kandungan, manfaat serta
khasiatnya bagi orang yang mengkonsumsi bunga dan daun pepaya.
Kandungan Daun Pepaya
Berdasarkan penelitian para ahli, daun pepaya
diketahui mengandung 35 mg/100 mg. Tocophenol. Sementara itu, daun pepaya muda
juga diketahui banyak mengandung zat bernama alkaloid juga enzim papain. Enzim
ini identik dengan getah berwarna putih kental. Fungsi dari enzim ini sendiri
adalah untuk memecah protein sebab ia bersifat proteolitik. Sementara itu, pada
daun pepaya yang sudah tua, senyawa yang dominan justru Fenolik. Seorang ahli
bernama Suhartono, secara umum menyimpulkan bahwa, daun pepaya mengandung 3
varian enzim yakni papain sebanyak 10%, Khimoprotein sebanyak 45% dan juga
Lisozim sebanyak 20% per 100%. Enzim khimoprotein sendiri berfungsi sebagai
katalisator dalam reaksi hidrolisis antara protein dengan poplipetida.
Sementara itu enzim lisozim berperan sebagai anti-bakteri dan bekerja dengan
cara memecah dinding sel pada bakteri. Rasa pahit pada daun pepaya disebabkan
oleh kandungan senyawa alkaloid karpainnya (C14H25NO2). Zat ini sangat ampuh
digunakan sebagai penurun deman, mereduksi tekanan darah dan membunuh mikroba
seperti amuba.
Kandungan Bunga Pepaya
Nama Bahan Makanan : Bunga Pepaya Jantan
Nama Lain / Alternatif : -
Banyaknya Bunga Pepaya Jantan yang diteliti (Food
Weight) = 100 gr
Bagian Bunga Pepaya Jantan yang dapat dikonsumsi
(Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Bunga Pepaya Jantan = 45
kkal
Jumlah Kandungan Protein Bunga Pepaya Jantan = 2,6
gr
Jumlah Kandungan Lemak Bunga Pepaya Jantan = 0,3 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Bunga Pepaya Jantan =
8,1 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Bunga Pepaya Jantan = 290
mg
Jumlah Kandungan Fosfor Bunga Pepaya Jantan = 113 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Bunga Pepaya Jantan = 4,2
mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Bunga Pepaya Jantan = 0
IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Bunga Pepaya Jantan =
0,01 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Bunga Pepaya Jantan =
23,3 mg
Khasiat / Manfaat Bunga Pepaya Jantan : - (Belum
Tersedia)
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : B
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.
Manfaat Daun Pepaya
- Obat Penambah Nafsu Makan
Untuk mengatasi masalah kurang nafsu makan, campur kan daun pepaya segar dengan garam dapur dan air hangat secukupnya. Tumbuk sampai halus kemudian saring airnya dan minum air saringan tersebut. Cara ini juga dapat digunakan pada anak yang susah makan. -
Melancarkan ASI Ibu Menyusui
Bagi ibu yang sedang menyusui, kegunaan daun pepaya bisa melancarkan ASI secara alami. Siapkan 5 lembar daun pepaya muda kemudian letakkan di atas api sampai daun layu. Tempelkan selagi hangat di atas p4yud4r4 ibu kecuali bagian put!ng. -
Memperkuat Tulang Dan Gigi
Memakan sayur daun pepaya dapat memperkuat tulang dan gigi anda. Kandungan alaminya dipercaya bisa membuat gigi lebih kuat dan lebih sehat. -
Melancarkan Pencernaan
Cukup mengkonsumsi rebusan daun pepaya atau diolah menjadi tumis maka anda akan mendapatkan manfaat yaitu terhindar dari masalah gangguan pencernaan makanan. -
Mengobati Nyeri Saat Haid
Bagi anda wanita yang sedang haid dan ingin menghilangkan nyeri haid, cobalah ramuan tradisional daun pepaya. Campurkan 1 lembar daun pepaya mentah, asam jawa dan garam kemudian rebus sampai matang. Minum air ramuan tersebut. -
Menghilangkan Jerawat Di Wajah
Cara alami mengobati jerawat menggunakan daun pepaya adalah tumbuk 2 lembar daun pepaya tua yang sudah dijemur sebelumnya, campurkan sedikit air hangat lalu oleskan ramuan tersebut pada daerah wajah berjerawat. Diamkan 20 – 30 menit baru kemudian cuci muka anda dengan air bersih. -
Mencegah Penyakit Kanker
Dari beberapa penelitian dijelaskan, batang dan daun pepaya mengandung banyak getah putih seperti susu (white milky latex), yang berpeluang dikembangkan sebagai antikanker, sebagaimana dikutip dari Journal Society of Biology. Getah ini otomatis didapatkan saat kita mengonsumsi daun pepaya, dimasak dengan cara apa pun. -
Mengempukkan Daging
Manfaat lain daun pepaya adalah membuat daging lebih epuk. Caranya bungkus daging mentah dengan remasan daun pepaya lalu diamkan beberapa saat kemudian baru dimasak. -
Mengatasi Tekanan Darah Tinggi
Khasiat daun pepaya berikutnya adalah mengontrol tekanan darah dalam tubuh. Rebus lima lembar daun pepaya dengan setengah liter air kemudian ambil air rebusan tersebut lalu tambahkan pemanis madu murni atau gula merah. Minum selagi hangat. -
Mengobati Demam Berdarah
Untuk anda yang menderita penyakit demam berdarah, campurkan 5 lembar daun pepaya dengan temulawak, gula merah dan meniran secukupnya. Rebus dan minum air rebusan daun pepaya tersebut.
Manfaat Bunga Pepaya
Bunga pepaya memiliki karakteristik rasa yang pahit
sama seperti daunnya. Hal ini disebabkan oleh kandungan Alkaloid Carpein atau
C14H25No2. Senyawa ini ditemukan oleh Dr. Carpein di tahun 1980. Berdasarkan
penelitian lanjutan, diketemukan fakta bahwa zat alkaloid carpein ini bisa
digunakan untuk mengobati penyakit jantung. Dengan demikian, salah satu khasiat
bunga pepaya adalah membantu penyembuhan penyakit jantung.
Selain mengandung senyawa alkaloid carpein, bunga
pepaya juga diketahui mengandung tanin, steroid, flavanoid, triterpenoid, serat
alami dan juga karbohidrat. Berdasarkan uji klinis, ternyata senyawa yang
terdapat dalam bunga pepaya ini sangat ampuh melumpuhkan pengaruh radikal bebas
di dalam tubuh manusia dan juga membersihkan darah.
Perlu Diwaspadai !
Walaupun menyimpan beragam manfaat, namun penggunaan
daun pepaya untuk pengobatan harus senantiasa berhati-hati. Sebab, selain
memiliki sifat anti-mikroba, daun pepaya juga memiliki sifat toksitas. Getah
pada pepaya bersifat irritant, vesicant dan dermatogenic terhadap kulit
sehingga bagi sebagian orang yang sensitif, hal ini tentu akan mengganggu
bahkan bisa menyebabkan kerusakan jaringan dan melukai komponen kulit.
Sementara itu, bagi sistem pencernaan, kandungan senyawa pepaya terutama pada
getah bisa merangsang terhadinya gastritis berat dan memicu asma juga rhinitis.
Jadi tetap berhati-hati.
Nah gimana ? ternyata tidak hanya buahnya saja yang
bisa di manfaatkan. Akan tetapi daun dan bunga pepaya juga kaya akan manfaat.
Oke sekian dulu postingan kali ini, semoga artikel yang admin rangkum dari
berbagai sumber ini bisa bermanfaat bagi anda..
9 komentar:
Rasanya pahit mas tapi enak kalau daun bunga pepaya ini ditauco dicampur udang.
bagaimana cara memasak bunganya?
rasanya agak pahit ya mas??
nice article
thank you
kandungan bunganya dapet dari buku apa ya? makasih :)
walaupun untuk makannya agak merem-merem
Memang ya walaupun bermanfaat kita harus bijaksana dalam mengkonsumsi organ pepaya ini. Tipsnya ya di masak terlebih dahulu. BTW admin juga suka makan daun pepaya ?
Klo mseh phit berati blm bisa cara msak y... biar ga pahit direbus dlu sma air garam.. garam y hrus byk yaa.. kira2.. 1- 2 genggam garam biar phit y hlg.. drebus sampe mateng.. bru deh dibikin urep ataw tumisan.. enakkk
Boleh g ibu hamil mengkonsumsi bunga pepaya
Post a Comment