Cara Membuat Nasi Gemuk
dan Jus Pinang
Nasi Gemuk -
Nasi gemuk
(nasi gurih dalam bahasa indonesia) makanan ini memang hampir menyerupai nasi
uduk. Namun nasi gemuk bukanlah berasal dari jakarta melainkan dari jambi.
Dulunya nasi ini di sajikan dalam acara tertentu saja bafi masyaraktat jambi.
Namun sekarang nasi gemuk di jadikan makanan khas dan salah satu menu sarapan
masyarakat jambi. Nasi gemuk biasa di
sajikan dengan lauk lauk sederhana seperti telur ,tahu tempe dan lainnya.
Bahan:
- ½ kg beras, cuci bersih
- ½ liter santan kental
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 3 sdm minyak goreng
- 1 lbr daun pandan
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt lada
- ¼ sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
Pelengkap :
- telur rebus, potong sesuai selera
- kacang tanah goreng
- teri goreng
- ketimun, potong sesuai selera
- bawang goreng
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun pandan dan daun jeruk, aduk rata. Angkat.
- Rebus santan sampai mendidih sambil diaduk, tambahkan bumbu tumis, aduk rata.
- Sementara itu kukus beras selama 20 menit, panas-panas, tuang ke dalam rebusan santan, aduk hingga terserap.
- Kukus aron selama 30 menit, angkat, hidangkan dengan pelengkapnya.
Jus Pinang Muda
Kalau tadi menu makan khas
jambi sekarang adalah minumnya. Nasi dgemuk juga sesuai jika ditemani dengan
minuman yang satu ini yaitu jus pinang muda. Buah pinang juga banyak khasiatnya
bagi tubuh tidak heran jika nenek nenek
kita suka nyirih dengan pinang.
Namun pinang yang masih muda biasa dijadikan jus oleh masyarakat
jambi.berikut resepnya.
Bahan:
* Pinang muda 2 biji (ambil isinya)
* Telur bebek 1-2 butir (ambil kuningnya saja, buang matanya)
* Merica hitam 10-15 butir disangrai lalu digiling halus
* Kunyit 1 ruas kelingking (bersihkan kulit arinya)
* Melon/Pir 1 potongan kecil (secukupnya)
* Madu asli 1 sdm
* Susu kental manis 1/4 gelas cendol
* Air mendidih secukupnya
Cara Pembuatan:
- Pinang, Telur, Merica, Kunyit, Melon/Pir diblender sampai halus
- Tuangkan adonan ke dalam gelas yang telah berisi susu dan madu
- Tambahkan air mendidih secukupnya sambil diaduk
- Jus siap dinikmati
2 komentar:
gokil bnget tu nama mknanny . Nasi gemuk. .wkwk .
Kapan" mampir ngn ke blog ane
www.kawancreative.blogspot.com
sip gan, saya juga sering berkunjung ke blognya agan.. dan thanks sering berkunjung ke Permathic Blog..
Post a Comment